自热食品行业火爆，欲分外卖一杯羹

自热食品自诞生以来，一直呈现出不温不火的现象，而随着消费水平的提高以及生活节奏的加快，自热食品种类逐渐变得越来越多，规模越来越庞大，市场上的消费额也是一飞冲天，吸引了众多食企大佬的关注，纷纷入局该领域，如此一来外卖多了一个竞争十分有力的对手。 

节奏的生活让不少年轻人家里的厨房“积灰”，不得不选择更加快捷的就餐方式来争取更多的时间，由此催生的“懒”人经济体量也越来越庞大。在此基础上，外卖、方便面、自热食品等就成了时下不少消费者的就餐新选择。很显然，自热食品誓要抢夺外卖和以方便面为代表的方便食品的蛋糕。统一企业生活食品事业群总经理黄维曾直言：“开小灶”意图从外卖产业分一块蛋糕。而据中商产业研究院发布的《2018年中国在线餐饮外卖行业市场前景研究报告》数据显示，2017年，我国网上外卖用户规模达到3.43亿人，同比增长64.6%;作为量最大、价值最大的O2O领域，全年市场规模将突破2000亿元大关。在现代社会，外卖的便利性有目共睹，而其餐饮商卫生条件、食品安全等隐患也如同达摩克利斯之剑时刻悬在头顶。正如统一企业总经理刘新华所说，“开小灶的推出给现代消费者除了外卖之外的更多选择。”

当前自热食品要与方便面和外卖抗衡并不现实。不过，就目前形势看，自热食品的增速较为可观，未来或许会给我们带来更多可能。当然，自热食品依旧面临许多较为现实的问题，要想实现与方便面和外卖抗衡，还有很长的路要走。从产品特性看，对于自热食品与外卖和方便面的优劣势，作为成都首家获得自热食品生产资质的企业，新希望美好表示，与外卖相比，自热食品目前的口味不及外卖丰富，但自热食品的时效性更强，不用等待、不怕凉、更好随身携带，更重要的是自热食品采用工业标准化生产;从食品安全性来看，大企业生产的自热食品更可靠。而与方便面相比，自热食品从食用上也更便利，操作也更加方便，冷水即可搞定，而方便面必须要热水，并且，自热食品涵盖火锅、饭、面、粉、汤、粥等，食材比方便面更加丰富。

 与外卖相比，自热食品的消费场景是一大亮点，例如，在火车、高铁以及野外游玩等场景当中，很显然点外卖不切实际，而自热食品可以让你随时随地的享用到它的美味，并且它的菜品丰富多样、口味多变，更能满足消费者的需求。